Tejszínes barackleves

Nem ez életem fotója :)

Itt a nyár, így elkezdődött a gyümölcsleves szezon. A tavalyi meggyleves recept után szerettem volna egy kicsit más típusú gyümölcsleves receptet is kirakni - mert ugye kellenek az új posztok :)  

A gyümölcslevesek tk. ugyan azon az elven készülnek mindig. Ez most annyiban más kicsit, hogy a gyümölcs egy részét leturmixoltam.

A recept eredetije itt található: http://www.nosalty.hu/recept/tejszines-oszibarackleves - persze kicsit módosítottam rajta. 

Hozzávalók - 4 főre

75 dkg barack

1 liter víz

1 csipet só

1 csomag vaníliás cukor

4-5 evőkanál cukor (függ a gyümölcs édességétől is)

5-6 db szegfűszeg

1 rúd fahéj

1-2 citromkarika

2 dl főzőtejszín

1 csapott evőkanál liszt

Két barack kivételével pucoljuk meg és kockázzuk fel a barackokat. A vizet öntsük egy lábosba, tegyük bele a barackokat, a sót,  a szegfűszeget, a fahéjat, a citromkarikákat és a cukrot. A cukornak én első körben csak a felét adtam hozzá a leveshez, a többit csak a legvégén, szükség szerint, folyamatos kóstolgatás mellett tettem bele.

Tipp! A szegfűszeget érdemes teatojásba rakni és úgy tenni a lábosba, mivel turmixolás előtt így könnyen ki tudjuk halászni. (Erre akkor jöttem rá, mikor már nekiálltam turmixolni.)

Szóval, tegyük fel a lábost és főzzük meg a gyümölcsöt. Nem kell péppé főzni. Én forrás után kb. 5 percet hagytam még közepes lángon főni. Ez idő alatt pucoljuk meg a maradék két barackot és azokat is kockázzuk fel.

Vegyük le a tűzhelyről a lábost, szedjük ki belőle a fahéjat, a szegfűszeget és a citromkarikákat és kezdjük el leturmixolni a gyümölcsöt. Amikor ezzel megvagyunk, szórjuk vissza a kihalászott fűszereket a lábosba és tegyük vissza a tűzre. Adjuk hozzá a maradék két felkockázott barackot is. 

A tejszínt öntsük ki egy edénybe és alaposan keverjük el benne a lisztet. A leves levéből merjünk át egy merőkanállal a tejszínhez, jól elegyítsük el, majd az egészet öntsük hozzá a leveshez. Forraljuk fel újra, és le is zárhatjuk alatta a gázt. 

Én ilyenkor le szoktam fedni a levest és hagyom, hogy az ízek még összeérjenek. Kb. fél óra múlva megkóstolom és (ha kell), adok hozzá még cukrot, esetleg citromot, vagy sót, mikor mi hiányzik belőle. Nekem az a tapasztalatom, hogy állásában egyre intenzívebb lesz az íze, ezért óvatosan ízesítsük! Inkább kóstolgassunk fél óránként!

Mivel én csak hidegen szeretem a gyümölcsleveseket, fogyasztás előtt mindig fél napra hűtőbe teszem. 

Meggyes-kekszes hideg desszert

Ezt a desszertet még múlt héten, a nagy hőség idején találtam. Rögtön lecsaptam rá, mivel nem kell hozzá sütőt kapcsolni, savanyú és még hideg is. Ennél jobbat el sem tudtam képzelni a 27 fokos lakásban. Beszereztem a hozzávalókat, majd egy hét múlva el is készítettem :)

Kicsit a saját szám ízére módosítottam a receptet, aminek az eredetije itt található:

http://www.egycsipet.hu/2013/06/meggyes-sajttorta-poharban.html


Hozzávalók (4 adag)

Meggy
0,5 kg meggy
8 dkg cukor
1 evőkanál rum (nálam ez most csak aroma volt)
1 teáskanál fahéj

Keksz
1 csomag (nálam Milka) csokis keksz (vagy más típusú csokidarabos keksz) az eredeti recept csak 6 dkg-ot ír, én kb. 20-at tettem bele
1-2 evőkanál vaj

Krém
25 dkg mascarpone
2 dl habtejszín
vanília aroma
2 teáskanál cukor (vagy ízlés szerint)

Első körben a meggyet kimagoztam, majd a cukorral, fahéjjal, rummal együtt feltettem főni közepes lángon kb. 10 percre. Kevergessük, és nézzünk rá időnként, nehogy leégjen. Amúgy a recept eredetije szerint áztatni kellett volna a meggyet egy napig, de mi ennél türelmetlenebbek voltunk :)

Amíg a meggy elkészült, addig előkészítettem a kekszet is. Összetörtem kis darabokra. A vajat felolvasztottam egy serpenyőbe, rászórtam a kekszet, jól átforgattam, majd amikor átmelegedett le is zártam. Figyeljünk erre is oda, mert nagyon hamar oda tud kapni (nekem persze kicsit sikerült odaégetnem). Amúgy az eredeti recept sütőben sütést javasolt, de a lakás klímájára való tekintettel sütőbekapcsolási tilalom volt nálunk.

Már csak a krém volt hátra. A tejszínt habbá vertem, majd hozzáadtam a cukrot és a mascarpone-t.

Ezzel meg is volt az összes hozzávaló, már csak rétegezni kellett.

Alulra kekszet tettem a poharakba, meglocsoltam a meggy levével, majd mertem rá krémet, arra pedig meggyet szórtam. Addig folytattam a rétegezést, amíg meg nem telt a pohár. A tetejét még meglocsoltam a meggy levével, hogy szépen le tudjon folyni a pohár aljáig. 

Fogyasztás előtt fél napra tegyük hűtőbe.

Töltött paprika (paradicsomos húsgombóc)

A paradicsomos húsgombóc (nálunk ilyen néven fut), az egyik nagy kedvencem. Már régóta terveztem, hogy megpróbálkozom vele, de soha nem lett belőle semmi. Túl bonyolultnak ítéltem, pedig anyuval egyszer már közösen is megcsináltuk. Most hétvégén viszont a "-Mit együnk a hétvégén?" kérdésre benyögtem, hogy ilyet, mert ezért epedek már hetek óta. Zoli meg rávágta, hogy legyen, nem űrtechnológia megcsinálni, úgyhogy én is belelkesültem. Végül sikerrel jártunk, azt a kis apróságot leszámítva, hogy az alja leégett, mert nincs igazán széles lábosunk, így a gombócok nem egymás mellett, hanem egymáson főttek, ami az alsó sorban lévőknek nem tett túl jót. (Szerencsére nem lett tőle keserű az egész, így sikerült megmenteni az ebédet.)

Hozzávalók

50 dkg darált sertéshús
14 dkg rizs
2 tojás
só
bors
paprika (ez nálunk most kimaradt, mivel mi télen nem veszünk paprikát)
2 nagy üveges paradicsompüré
1 kis konzerv paradicsomsűrítmény
ugyanannyi víz, mint a paradicsompüré volt

liszt

olaj

cukor

Első körben a rizst kell félig megfőzni. Azért csak félkészre, mert a hússal együtt még úgy is főni fog a paradicsomszószban. Mérjük ki a rizst egy pohárba (jegyezzük meg, hogy meddig ért a rizs, mert pont annyi vízre lesz utána szükségünk). Kevés olajat forrósítsunk fel, öntsük rá a rizst, forgassuk meg, majd adjuk hozzá a vizet is. Takarékon, fedő alatt addig főzzük, amíg az összes vizet magába szívja. Ekkor tegyük félre, és várjuk meg, amíg kihűl. (Bővebb részletek a rizskészítésről itt: Hogyan készítsünk rizst?

A húst tegyük egy nagy edénybe, adjuk hozzá a tojásokat, kb. 3 nagyobb csipet sót és a már hideg rizst. 

Jól dolgozzuk össze.

Most jöhet a rántás. Ehhez tegyünk annyi étolajat a lábosba, ami elfedi az egésznek az alját (ez kb. 0,5 dl volt). Melegítsük fel, majd tegyük takarékra a lángot. Szórjunk bele egy csipet sót és kezdjük el fokozatosan hozzáadni a lisztet.

Mi kb. 3 evőkanállal adtunk hozzá. Egyszerre csak egy kanállal szórjunk rá, majd keverjük el homogénre az egészet. Ha ez megvan, akkor adjuk hozzá a következő kanál lisztet is.

Ha az összes liszt belekerült, öntsük fel a paradicsompürével és a vízzel is. Keverjük jól össze és már mehetnek is bele a gombócok. (Kb. akkora gombócokat gyúrjunk, mint egy túrógombóc.)

Ha nyáron csinálnánk, és lenne paprikánk, akkor kb. 3 paprikát töltsünk meg hússal, és úgy tegyük bele a szószba. Ehhez távolítsuk el a paprika csumáját, szórjuk ki belőle a magokat, majd töltsük meg az egészet a hússal. (Nem kell az összes húst paprikába tölteni, elég pár darabot.)

Ha az összes gombóc benne van a lábosban, akkor fedjük le, és kis lángon kb. fél óra alatt főzzük készre az egészet. (Ne kevergessük fakanállal a gombócokat, mert szét fognak esni.)

Ami az édességét illeti: ez egyéni ízlés dolga, mindenki annyi cukrot adjon hozzá, amitől neki elég édes lesz (én nagyon édesen szeretem). 

Köretnek sima főtt krumplit is adhatunk hozzá.

És egy furcsaság a végére: habár én nagy tejfölimádó vagyok, de teljesen lefagytam, mikor megláttam, hogy a sógorom tejfölt lapátol a szószba, és arról győzköd, hogy a paradicsomos húsgombóc bizony így a legfinomabb :)

Áfonyaszósz

Az utóbbi időben hétvégente többször is belefutottam a TV Paprikán Az én kis kertem című műsorba, amiben Annabel Langbein főz, Új-Zélandon, kertes "házikójában", olyan panorámával, hogy az embernek rögtön kedve támad repülőjegyet foglalni (Ákos, ez a Te magas labdád). 

Minden adásban egy teljes menüsort főz meg a vendégeinek, de mindig készít valami kis apróságot is, amit aztán nem lehet a weboldalán megtalálni. Ez az áfonyaszósz is ilyen, a TV műsorban benne volt, de a weben már nem találtam meg. Természetesen, mikor a műsort nézem, sosem jegyzetelek, így előfordulhat, hogy nem pont úgy készítettem el, ahogyan ő csinálta.

Hozzávalók

25 dkg áfonya
fél citrom leve
1 teáskanál liszt
1 evőkanál cukor (de persze ez ízlés és gyümölcs függvénye is)

Az áfonyákat mossuk meg majd kicsit összenyomkodva tegyük bele egy lábosba. Nem kell félbevágni őket, egyszerűen csak vegyünk egy marékkal a kezünkbe, nyomjuk össze, majd mehet is a lábosba. Facsarjuk rá a citrom levét.

Közepes lángon kezdjük el főzni. Közben kevergessük, nehogy leégjen az alja. Nagyon hamar levet fog ereszteni, kb. 5 perc után már így néz ki:

Kóstoljuk meg, és ha szükséges adjuk hozzá a cukrot is. Keverjük el benne, majd szórjuk rá a lisztet. Keverjük ki csomómentesre és már készen is vagyunk. Kb. 10 perc alatt készül el.

Tapasztalat: a fakanál olyan lila lett tőle, mint a fotón.

Mi túrós palacsintával ettünk, de szerintem sajttortákhoz is finom lehet.

Mihez kezdhetünk hat kiló meggyel

Emlékeim szerint kb. tavaly ilyenkor levezényeltem egy meggyszedést. Hathatós földről adott utasításaimnak köszönhetően a fán álló felnőttek tetemes mennyiségű meggyet tudtak szedni. (Aki ott volt, érti miről beszélek :P)

Mindezzel csak arra akartam célozni, hogy kíváló gyümölcsszüret szervező vagyok :P és hogy folytatódik - Mihez kezdjünk? sorozatunk a meggyel.

 

Első körben szánjuk rá rengeteg munkaórát és magozzuk ki a meggyet. Ehhez érdemes mozgosítani minden létező ismerőst.

 

 

Így a hőségriadó kellős közepén érdemes csinálni belőle egy nagy lavór gyümölcslevest, amit aztán csütörtökig hűsítőnek kanalazhatunk egész nap. Meggyleves

 

Másik nagy kedvencem a rumos, vagy konnyakos meggy. Ez egy befőzős recept, a lényege, hogy az üvegbe alkoholt, cukrot és meggyet teszünk, majd alkalomadtán felbontjuk, és megesszük/isszuk magában, vagy desszertekhez felhasználjuk. Rumos meggy

 

Például, mikor nem magában nassolom, akkor ilyen pudingos pohárat szoktam megbolondítani vele:

Pudingos pohár

Utoljára hagytam Zoli kedvencét, a meggyes lepényt, Horváth Ilona receptje alapján: Meggyes lepény

Jó meggyezést mindenkinek!

Mihez kezdhetünk hat kiló eperrel

Kép forrás: Innen

Annak ellenére, hogy egy tetű lassúságával írom az új posztokat, az eperszezonnak köszönhetően dübörög a blog nézettsége. Napról-napra látogatottsági rekordokat dönt az oldal (persze csak a saját rekordjait). Szeretnék egy kis segítséget nyújtani azoknak, akik épp hat kiló eper fölött tanakodnak, mihez is kezdjenek vele, ezért összeszedtem az oldalon fellehető összes epres receptet ebbe a posztba.

Az első, és leggyorsabb feldolgozási módszer a lekvár/dzsem főzés. Mivel tavaly munka utána, este érkezett az eperszállítmányom nem vacakoltam hagyományos befőzéssel, hanem a gyorsabb, jamfixes utat választottam: Eperlekvár készítése

A lekváron felül még mindig bőven volt eprem, ennek egy részét eltettem a fagyasztóba. Ehhez nincs külön poszt :) Egyszerűen csak megmostam az epreket, levettem a zöld kalapjukat, megvártam míg megszáradnak, majd telepakoltam velük egy dobozt. Aki most először szeretne fagyasztóba tenni epret, annak jelezném, hogy kiolvasztáskor elég gusztustalan lesz az eredmény, mert összesnek, plöttyek lesznek a gyümölcsök, vagyis senki se számítson arra, hogy decemberben a TV előtt roppanós epret fog enni a fagyasztóból.

A fagyasztott eper viszont tökéletesen megállja a helyét minden más módon, ahol a friss eper is:

Felhasználhatjuk torták krémjéhez: Eperkrémes torta

Készíthetünk belőle eperturmixot: Eperturmix

Vagy akár fagylaltot is: Eperfagyi

Ehhez csinálnom kell új fotót :)

 

Az idei évben a nagy epres álmomat élhettem ki, mivel hozzájutottam életem első igazán méregdrága pezsgőjéhez, amihez elnassoltunk egy kevés idei epret (a filmekben mindig így rendelik a hotelben:  "-Pezsgőt kérnénk és egy kis epret!"). Hát, nem volt akkora élvezet, mint gondoltuk, az eper finom volt, a pezsgő már kevésbé. Van ez így :)

 

(Forrás: Innen )

 

Megnyitottam az első nyáron eltett lecsót!

Most, hogy közeleg a nyár, rájöttem, hogy itt az ideje felhasználni az eltett lecsót. Jelentem, a művelet nyáron jó volt (http://katasztrofa-konyha.blogspot.hu/2012/09/lecso-befozese.html ), a lecsó nem romlott meg! Most semmi mást nem tettem, mint hagymát apróra vágtam, kevés olajon megpároltam, ráöntöttem a lecsót, megsóztam, majd belekarikáztam egy kevés kolbászt. Felforraltam, és már végeztem is.

Holnap mindenki engem fog irigyelni, amiért februárban lecsót ebédelek :)

Meggyes lepény

Zoli többször kért már tőlem meggyes lepényt, de eddig egyszer sem sikerült túl jól. Ma már délelőtt kérdezgette, hogy mit sütök neki ma, és hogy süssek meggyes lepényt, mert hogy anno ő is sokszor csinált az öccsével maguknak. Persze hívni akartam anyut, hogy most már mondjon valami normális meggyes lepény receptet, de végül Horváth Ilona Szakácskönyvében megtaláltuk Zoli gyerekkori meggyes lepényét. Így most ez következik.

Hozzávalók

20 dkg liszt
20 dkg vaj
4 egész tojás
15 dkg cukor
magozott meggy (ez nálam most egy befőttesüveget jelentett)
citrom
só

Ha befőtt meggyet használunk, akkor első körben szűrjük le a levét, majd facsarjuk rá a citromot és hagyjuk így állni addig, amíg a tésztát összeállítjuk. Én ezt azért szoktam megcsinálni, mert a befőtt meggyeket mindig cukrozzák, így nincs semmi savanykás ízük, inkább édesek. Nyilván a citromtól nem lesz olyan mint a nyári, fáról szedett meggy, de azért sokat segít rajta.

A vajhoz adjuk hozzá a cukor felét és keverjük addig, amíg habos nem lesz. Persze én már itt elakadtam. A kemény vaj nem akarta felvenni a cukrot, a habverő meg csak felvette a lapátra az összes vajat. Kavartam én fakanállal, de annyira nem ment, hogy feladtam és inkább kicsit megolvasztottam a vajat (nem folyósra, csak puhára) és úgy kevertem hozzá a cukrot. Jól össze kell dolgozni, majd egyesével adjuk hozzá és keverjük el benne a tojások sárgáját. 

A tojásfehérjéhez adjuk hozzá a cukor másik felét, egy csipet sót, verjük kemény habbá, majd adjuk hozzá a vajas keverékhez. 

Dolgozzuk össze, majd szitáljuk bele a lisztet (én sima kis lyukú levesszűrőn szitáltam) és dolgozzuk el így is.

A tésztát öntsük bele egy sütőpapírral kibélelt tepsibe (a méret: gáztepsi fele), szórjuk rá a tetejére a meggyet úgy, hogy előtte kinyomkodjuk a levét.

Picit nyomkodjuk bele a tésztába a gyümölcsöt, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-30 percig süssük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy valóban átsült-e.

Melegen és hidegen is fogyasztható. Ha nem elég édes, a tetejére hintsünk egy kis porcukrot.

Érdeklődött mi készül.

Lecsó befőzése

Anyukám minden évben szokott lecsót eltenni télre, mert nincs is annál jobb, mikor december közepén lecsót ebédel az ember! Frissen hagymát kell csak pirítani alá, ráönteni a lecsót, kicsit főzni, kolbászt bele és készen is vagyunk. Egy bontott üveget tarthatunk a hűtőben is, hogy a téli pörköltekbe is kerüljön paprika, paradicsom. 

Az eltevéshez egyszerűen a paprikát és paradicsomot daraboljuk fel. Ami a mennyiséget illeti: én két paprikára számoltam egy paradicsomot. 

A befőttes üvegeket alaposan, forró vízben mossuk el, és állítsuk bele egy forró vízzel teli tepsibe (így elkerülhetjük, hogy az üvegek elpattanjanak).

A zöldségeket tegyük fel egyszerre egy lábosba, és főzzük addig, amíg levet nem eresztenek. (Kb. 5 perc alatt meg is történik.) Mi semmilyen fűszert nem szoktunk rá tenni, még sót sem.

Amint levet eresztett, kezdhetjük is merni az üvegekbe. Én tettem rá tartósítószert is (nátrium-benzoát-ot, egy csipetet minden üvegre), de ez nem kötelező. Jó erősen zárjuk rá az üvegtetőket (okultam a rumos meggyből), és dunsztoljunk! Ennek a lényege, hogy jól betakargatva, lassan hűljenek ki a befőttek. Ehhez tettem egy törölközőt egy lavórba, beleállítottam az üvegeket, betakartam őket, rátettem egy tollpaplanra, majd azt is ráhajtogattam. Arra tettem még egy termó takarót és körberaktam a díszpárnákkal. Fő az alaposság!

És a végeredmény, méhecskés lecsó:

Csokoládé fagylalt

Ebben a kánikulában itt az ideje egy újabb fagyinak! Jöhet is a csokifagyi!

Hozzávalók

1 tábla magas kakaótartalmú étcsokoládé
1 dl tej
2 dl tejszín
1 kis pohár natúr joghurt
5 dkg cukor (ha édesebben szeretjük, cukrozzunk után)

A csokoládét daraboljuk fel, szórjuk rá a cukrot, majd lassú tűzön olvasszuk fel.

Ha a cukor elolvadt a csokiban, öntsük hozzá a tejszínt is. Jól keverjük el, majd zárjuk le a tüzet.

A még meleg masszába keverjük bele a maradék hozzávalókat, a tejet és a joghurtot, majd hagyjuk kihűlni.

Akinek nincs fagyigépe, az végzett is. A masszát tegye bele egy dobozba és mehet is a fagyasztóba. 15 percenként egy alapos keverés rajta (azt nem írják sehol, hogy hányszor, szerintem addig kell csinálni, amíg a kívánt állagot el nem éri), és készen vagyunk.

Aki géppel dolgozik tovább, az öntse egy kancsóba a masszát (így könnyű lesz majd beleönteni a gépbe) és tegye pár órára a hűtőbe.

Állítsuk össze a gépet, öntsük bele a fagyit a már működő gépbe, és elkészítés után már fogyaszthatjuk is.

A házi fagyi állaga sosem lesz olyan, mint a boltié (keményebb lesz), ezért felhasználás előtt érdemes kicsit szobahőmérsékleten tartani, hogy könnyebben adagolható legyen.

Citromfagylalt

(Először is, a fotóért én kérek elnézést! A következő szervírozáskor készítek sokkal jobbat, díszesebbet!)
Jöjjön a következő fagylalt, a citromos. Ez újfent nagyon egyszerű, mindent csak össze kell kutyulni és készen is vagyunk. Az összes általam talált recept 2-3 citrom levét és reszelt héját írja. Elsőre én két citrom levét adtam hozzá, de nagyon tömény lett. Szerintem elegendő egy citrom is hozzá, de mindenki döntse el ezt az összeállításkor. Szóval tessék kóstolni!

Hozzávalók

1-2 citrom leve és reszelt héja
1 dl habtejszín (nekem a tetra pakkos vált be)
1 dl magas zsírtartalmú tej
10 dkg cukor

Az elkészítéskor elbambultam és egyetlen fotót sem lőttem, így mondhatjuk, hogy ez nem egy fotós poszt lett.

A hozzávalókat egyszerűen keverjük el. A tejszínt én felvertem, de ahogy az eperfagyinál, itt is fölösleges volt, mert a végeredmény teljesen folyós massza lett.

Akinek nincs fagyigépe, az végzett is. A masszát tegye bele egy dobozba és mehet is a fagyasztóba. 15 percenként egy alapos keverés rajta (azt nem írják sehol, hogy hányszor, szerintem addig kell csinálni, amíg a kívánt állagot el nem éri) és készen vagyunk.

Aki géppel dolgozik tovább, az öntse kancsóba a masszát (így könnyű lesz majd beleönteni a gépbe) és tegye pár órára a hűtőbe.

Állítsuk össze a gépet, öntsük bele a fagyit a már működő gépbe. Elkészítés után már fogyaszthatjuk is. A maradékot én dobozban tárolom a fagyasztóban. Ez lett az egyetlen olyan fagyim (eddig hármat csináltam), ami nem fagyott kőkeményre az éjszaka során, de hogy ez miért nem történt meg, azt még nem tudom. : )

Ha mégis keményre fagyna, akkor fogyasztás előtt negyed órával vegyük ki a fagyasztóból, hogy kicsit ki tudjon olvadni.

Eperfagylalt

A fagylalt nálam most az új őrület. A dagasztógéphez lehet venni kiegészítőnek fagylaltgépet is, amiről már az elején tudtam, hogy muszáj beszereznem! Ugyan még csak kétféle fagyit készítettem vele, de már most nagy a szerelem. 

Tudom, hogy már messze nincs eperszezon, de hátha más is csinált úgy, mint én, és tett el fagyasztóba epret, amiből most csinálhat eperfagyit. : ) 

Ígérem, hogy a többi fagylaltrecept a szezonális gyümölcsökhöz fog igazodni, vagy nem gyümölcsfagyi lesz.

A recept elkészíthető fagylaltgép nélkül is. Ilyenkor az összekevert masszát egyszerűen tegyük be a fagyasztóba és 15 percenként keverjünk át.

Aki géppel csinálja, annak pár jó tanács:

• olvassa el a tájékoztatót, mert nagyon hasznos!
• a gépet a leírásnak megfelelő ideig tartsuk a fagyasztóban használat előtt
• az összeállított masszát jól lehűtve tegyük csak bele a gépbe. Akár már az elkészítés előtt egy nappal is be lehet keverni a fagylaltot.
• a masszát már működő gépbe kell folyamatosan önteni, ezzel el lehet kerülni azt, hogy a fagyi rögtön ráfagyjon a gép oldalára.
• a mi gépünk 30 percet írt elkészülési időnek, de kb. 10 perc után már jelezte is, hogy készen van. Gyorsan beletettem egy másik, már kikevert adagot is, hátha azzal még megbirkózik, de ahhoz sajnos már nem volt elég hideg a gép, így a citromfagyit már én is kevergetéssel oldottam meg. (A következő fagyi a blogon a citrom lesz.)

Hozzávalók

25 dkg eper
7 dkg cukor
1 dl habtejszín
1 dl magas zsírtartalmú tej
fél citrom leve

Az epret kiolvasztottam, összeturmixoltam és elkevertem benne a citrom levét és a cukrot.

Kicsit vérengzősnek hat, de nem öltem meg senkit.

Pár receptnél olvastam olyat, hogy a tejszínt fel kell verni, de sokan csak simán, folyékony állapotban adják a többi összetevőhöz. Én végül a felverés mellett döntöttem, de amikor hozzáadtam az eperhez, összeesett az egész, szóval nem tudom, hogy volt-e ennek bármi értelme.

Nem túl gusztusos.

Akinek nincs fagyigépe, az végzett is. A masszát tegye bele egy dobozba és mehet is a fagyasztóba. 15 percenként egy alapos keverés rajta (azt nem írják sehol, hogy hányszor, szerintem addig kell csinálni, amíg a kívánt állagot el nem éri), és készen vagyunk.

Aki géppel dolgozik tovább, az öntse egy kancsóba a masszát (így könnyű lesz majd beleönteni a gépbe) és tegye pár órára a hűtőbe.

Állítsuk össze a gépet, öntsük bele a fagyit a már működő gépbe, és elkészítés után már fogyaszthatjuk is.

A házi fagyi állaga sosem lesz olyan, mint a boltié (keményebb lesz), ezért felhasználás előtt érdemes kicsit szobahőmérsékleten tartani, hogy könnyebben adagolható legyen.

Cserébe viszont azt teszünk bele, amit csak akarunk!

Mediterrán összefoglaló

Jöjjön egy kis ízelítő az ételekről, amiket ettünk és a fűszernövényekről, növényekről, amikből hoztunk : )

A mediterrán területeken az a legjobb, hogy fűszernövényekbe botlik az ember minden sarkon. Persze, tudom, hogy nem szép dolog haza is hozni belőlük, de mentségünkre legyen mondva, hogy mindegyikből csak kis darabot vágtunk le. Hazaszállításkor nem reklámoztuk a határon egyik növényt sem, de szerencsére nem pakoltattak ki minket.

Babérlevél

Kerülgettük a bokrot jó pár napig, levettünk egy-egy levelet, félbetörtük, hogy erősebb illata legyen, és így próbáltuk meg beazonosítani, hogy tényleg babér-e az a babér. Végül úgy döntöttünk, hogy az. Mivel nálunk viszonylag kevés fogy belőle, ezért én csak pár levelet tartalmazó hajtást vágtam le. Sajnos a szárításáról nem sokat találtam a neten, vagy csak nem kerestem kitartóan, így én a lakásban hagytam az asztalon. Simán száradni kezdett, nem fonnyad, csak láthatóan veszít a víztartalmából.

Hoztunk egy hajtást további nevelés céljából is, ez egyelőre egy tejfölös pohárba van, gyökérnövesztés céljából.

Rozmaring

Ezt csak privát kertekben találtunk, így erről lopni nem akartunk, az még sem lett volna túl szép dolog. Viszont lelkesen tapogattuk mindenhol, mert nagyon finom, intenzív illata van. Aki esetleg próbálkozna saját példánnyal, annak jó hír, hogy mindenhol cserépben láttuk, így elvileg ennek nincs akadálya.

Füge

Fügefa kb. minden kertben, minden gazdátlan telken van, így könnyű hozzá jutni. Még éretlenek voltak (zöldek), így  nem is szedtünk belőlük kóstolónak sem. Akkor jó, ha sötét lilás színe van. Ha utószezonban megyünk, akkor bátran legelhetünk belőle úton-útfélen.

És egy kis szobanövénynek való, a leander

Tavalyról már hoztunk egy hajtást, (ami idén nyáron őrületes növekedésnek indult), de idén újabb hajtással gazdagodtunk. A lényeg mindig az, hogy ne fás, hanem zöld hajtást vágjunk le a növényről (a fás nem gyökerezett meg). Ha már szép gyökere van, ültessük el. Az első télen tartsuk a lakásban, majd tavasszal, ha már nincs fagy, mehet is az erkélyre. Szereti a sok napfényt, és a vizet. Könnyen tetvesedik, de tetűirtóval ez könnyen is orvosolható.

Az első nevelésünk, vagyis inkább Zolié.

A növénylopáson kívül finom ételeket is ettünk. Sajnos csak párról van fotó, mivel mindig akkor jutott eszembe fotózni, mikor elégedetten és jóllakottan hátradőltem.

Pizza

A horvát pizza finom, a tésztája vékony, a feltét mennyisége pedig se nem sok, se nem kevés. Az egyik kedvencem ez a friss ruccolával és reszelt feta sajttal megszórt verzió volt. Különösen a feta sajt tetszett így, mivel töményen kevésbé szeretem, de ezt nekem találták ki.

Ettünk halat is, ez volt az egyik verzió:

A másik nagy kedvenc a kis cappucino volt:

No meg persze fagyi, töménytelen mennyiségben, de erről egy fotó sem készült. Helyette viszont jön a következő poszt a hétvégén: saját, házi készítésű fagyi, már ha sikerül elkészíteni : )
(Egyelőre a bevásárlást sem sikerült egy körben abszolválnom, pedig esküszöm, hogy elolvastam a receptet.)