Korábban sosem szerettem a csípős ízt, de újabban próbálkozom vele. Én ezt az öregedésnek tudom be: így jártam a túrós tésztával is: régen porcukorral ettem, most már csak szalonnával megy le. Norka barátnőm szerint ne legyek szigorú magamhoz, ez nem az öregedés miatt van, hanem egyszerűen csak változik, finomodik az ízlésem.
A recept Zolitól származik.
Hozzávalók 1 főre
spagetti tészta
4 gerezd fokhagyma
1-2 csípős paprika (ki mennyire szereti csípősen)
1 tonhal konzerv
olivaolaj
citromlé
só
Tegyünk fel sós vizet a tészta kifőzéséhez.
Pucoljuk meg a fokhagymákat és vágjuk apróra. A paprikát szinté vágjuk apróra. A serpenyőbe tegyünk olívaolajat, két csipet sót és szórjuk rá a fokhagymát és a paprikát.
Alacsony lángon pirítsuk össze. Ha szeretnénk tonhalat is tenni hozzá, akkor pár perc után azt is tegyük bele a serpenyőbe. Mielőtt hozzáadjuk, öntsük le a tonhalról a levet. Továbbra is alacsony lángon süssük.
Ha felforrt a tésztafőző víz, tegyük bele a tésztát. Ha tonhalat is tettünk a fokhagymához, akkor adjunk 3-4 kanál tésztafőző vizet a tonhalhoz. Akkor merjük át, amikor a tészta már 5 perce a vízben fő (a keményítő kifő belőle).
Ha tonhal nélkül készítjük, akkor erre nincs szükség.
Ha a tészta megfőtt, keverjük össze a szósszal.
Resztelt sajttal tálaljuk.
