Sajtos rúd

Hétvégén kivételesen nem mi lebzseltünk a barátoknál, hanem ők jöttek hozzánk. Mivel mindig finom ételekkel várnak minket, gondoltam én is sütök nekik valamit. Gyorsan elkészíthető ételre volt szükségem, ezért nyúltam ehhez a recepthez. (A fotó a Hétrend blogról származik.)

Hozzávalók

25 dkg liszt
25 dkg túró
25 dkg vaj vagy margarin
1 teáskanál só

1 tojás a lekenéshez
reszelt sajt a tetejére

Az elkészítés nagyon egyszerű. A hozzávalókat tegyük egy tálba és jól dolgozzuk el. Ennél a tésztánál a zsiradékot ne olvasszuk fel, hanem hidegen dolgozzuk el a többi hozzávalóval.

Amikor összeállt tegyük be minimum egy órára a hűtőbe. Akár egy napot is állhat a hűtőben a tészta, nem lesz semmi baja, sőt, inkább csak jobb lesz tőle.

Lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát kb. ujjnyi vastagra, kenjük meg a tetejét a felvert tojással, majd szórjuk rá a reszelt sajtot. Aki szereti tehet rá köménymagot is.

Vágjuk fel tetszés szerinti méretre. Mi kisebb darabokra szoktuk vágni, de lehet hosszabbra is hagyni.

200 fokra előmelegített sütőben kb. 30 percig kell sütni.

Máktorta

 

 

 

Az alábbi máktorta az általam is kedvelt Hétrend blogról való. Mivel minden részeltesen le van írva, fotókkal dokumentálva (piros pont), ezért kivételesen csak a linket adom ehhez a poszthoz, minden más az eredeti oldalon megtalálható! http://hetrend.blog.hu/2012/09/05/maktorta_megint

 

Nyammm!

Lecsó befőzése

Anyukám minden évben szokott lecsót eltenni télre, mert nincs is annál jobb, mikor december közepén lecsót ebédel az ember! Frissen hagymát kell csak pirítani alá, ráönteni a lecsót, kicsit főzni, kolbászt bele és készen is vagyunk. Egy bontott üveget tarthatunk a hűtőben is, hogy a téli pörköltekbe is kerüljön paprika, paradicsom. 

Az eltevéshez egyszerűen a paprikát és paradicsomot daraboljuk fel. Ami a mennyiséget illeti: én két paprikára számoltam egy paradicsomot. 

A befőttes üvegeket alaposan, forró vízben mossuk el, és állítsuk bele egy forró vízzel teli tepsibe (így elkerülhetjük, hogy az üvegek elpattanjanak).

A zöldségeket tegyük fel egyszerre egy lábosba, és főzzük addig, amíg levet nem eresztenek. (Kb. 5 perc alatt meg is történik.) Mi semmilyen fűszert nem szoktunk rá tenni, még sót sem.

Amint levet eresztett, kezdhetjük is merni az üvegekbe. Én tettem rá tartósítószert is (nátrium-benzoát-ot, egy csipetet minden üvegre), de ez nem kötelező. Jó erősen zárjuk rá az üvegtetőket (okultam a rumos meggyből), és dunsztoljunk! Ennek a lényege, hogy jól betakargatva, lassan hűljenek ki a befőttek. Ehhez tettem egy törölközőt egy lavórba, beleállítottam az üvegeket, betakartam őket, rátettem egy tollpaplanra, majd azt is ráhajtogattam. Arra tettem még egy termó takarót és körberaktam a díszpárnákkal. Fő az alaposság!

És a végeredmény, méhecskés lecsó:

Pudingos pohár

Már egy hete elhatároztam, hogy végre felbontom az egyik rumos meggy befőttemet, amit még júniusban tettem el (Rumos vagy konyakos meggy elrakása). Ez volt az első próbálkozásom, jelentem felemás sikerrel. Az íze nagyon finom lett, vagyis az arányok jók voltak, de sajnos az egyik üveg - igen, természetesen a nagyobb, felforrt (kis túlzással, mintha egy szénsavas üdítőt felráztak volna). Nem tudom mi lehetett a hiba, egyelőre arra tippelek, hogy rosszul zártam rá a fedőt.
No de, a másik üveg nagyon finom lett, így fel is használtam egy keveset belőle, az alábbiak szerint (gyerekkoromban rengetegszer csináltunk ilyet):

Főztem egy csomag vaníliás pudingot (csak simán a csomagolás szerint készítettem el).

Egy kanál pudingot tettem a pohár aljára, abba beleállítottam egy kettétört piskótakekszet (használhatunk háztartási kekszet is), majd szórtam rá egy kevés rumos meggyet és diót.

Ezt követően befedtem pudinggal, majd jöhetett újra a piskóta-meggy-dió trió. Addig rétegeztem így, amíg meg nem telt a pohár.

Négy-öt óra hűtés után fogyasztható.

Csokoládé fagylalt

Ebben a kánikulában itt az ideje egy újabb fagyinak! Jöhet is a csokifagyi!

Hozzávalók

1 tábla magas kakaótartalmú étcsokoládé
1 dl tej
2 dl tejszín
1 kis pohár natúr joghurt
5 dkg cukor (ha édesebben szeretjük, cukrozzunk után)

A csokoládét daraboljuk fel, szórjuk rá a cukrot, majd lassú tűzön olvasszuk fel.

Ha a cukor elolvadt a csokiban, öntsük hozzá a tejszínt is. Jól keverjük el, majd zárjuk le a tüzet.

A még meleg masszába keverjük bele a maradék hozzávalókat, a tejet és a joghurtot, majd hagyjuk kihűlni.

Akinek nincs fagyigépe, az végzett is. A masszát tegye bele egy dobozba és mehet is a fagyasztóba. 15 percenként egy alapos keverés rajta (azt nem írják sehol, hogy hányszor, szerintem addig kell csinálni, amíg a kívánt állagot el nem éri), és készen vagyunk.

Aki géppel dolgozik tovább, az öntse egy kancsóba a masszát (így könnyű lesz majd beleönteni a gépbe) és tegye pár órára a hűtőbe.

Állítsuk össze a gépet, öntsük bele a fagyit a már működő gépbe, és elkészítés után már fogyaszthatjuk is.

A házi fagyi állaga sosem lesz olyan, mint a boltié (keményebb lesz), ezért felhasználás előtt érdemes kicsit szobahőmérsékleten tartani, hogy könnyebben adagolható legyen.

Sült pulykacomb krumplival sütve

Hétvégén lakást festettünk, így csak egy gyors ebédre volt időnk. Zoli találta ki az alábbi ételt: mindent össze kell szórni egy nagy tepsibe és megsütni. Az ilyen receptek a kedvenceim.

Hozzávalók

80 dkg filézett pulykacomb
krumpli (Zoli nem tudja mennyi, kb. 80 dkg-ot mondott)
2 nagy fej vöröshagyma
baconkocka
5-6 gerezd fokhagyma
só
bors
majoránna
reszelt sajt a tetejére

Készítsük elő a hozzávalókat: a húst mossuk meg és vágjuk kisebb darabokra. Ne túl kicsikre, mert akkor nagyon össze fog sülni.

A krumplit hámozzuk meg és karikázzuk fel. A hagymát és fokhagymát pucoljuk meg, és szintén karikázzuk fel. Kezdhetjük is az összeállítást.

A hagymát és a bacon kockát szórjuk egy tepsi aljára.

Most szórjuk rá a krumplit is.

A krumplira mehet az őrölt bors és a majoránna, majd a tetejére a hús és a fokhagyma. A húsra szórhatjuk a sót.

200 fokos sütőben 1 órán át süssük fólia alatt (hőfokilag mindenki igazodjon a saját sütőjéhez, mert előfordulhat, hogy másnál ez a hőfok túl sok), majd fólia nélkül további 30 percet. Az utolsó 10 percben szórjuk rá a reszelt sajtot és pirítsuk rá azt is. 

Citromfagylalt

(Először is, a fotóért én kérek elnézést! A következő szervírozáskor készítek sokkal jobbat, díszesebbet!)
Jöjjön a következő fagylalt, a citromos. Ez újfent nagyon egyszerű, mindent csak össze kell kutyulni és készen is vagyunk. Az összes általam talált recept 2-3 citrom levét és reszelt héját írja. Elsőre én két citrom levét adtam hozzá, de nagyon tömény lett. Szerintem elegendő egy citrom is hozzá, de mindenki döntse el ezt az összeállításkor. Szóval tessék kóstolni!

Hozzávalók

1-2 citrom leve és reszelt héja
1 dl habtejszín (nekem a tetra pakkos vált be)
1 dl magas zsírtartalmú tej
10 dkg cukor

Az elkészítéskor elbambultam és egyetlen fotót sem lőttem, így mondhatjuk, hogy ez nem egy fotós poszt lett.

A hozzávalókat egyszerűen keverjük el. A tejszínt én felvertem, de ahogy az eperfagyinál, itt is fölösleges volt, mert a végeredmény teljesen folyós massza lett.

Akinek nincs fagyigépe, az végzett is. A masszát tegye bele egy dobozba és mehet is a fagyasztóba. 15 percenként egy alapos keverés rajta (azt nem írják sehol, hogy hányszor, szerintem addig kell csinálni, amíg a kívánt állagot el nem éri) és készen vagyunk.

Aki géppel dolgozik tovább, az öntse kancsóba a masszát (így könnyű lesz majd beleönteni a gépbe) és tegye pár órára a hűtőbe.

Állítsuk össze a gépet, öntsük bele a fagyit a már működő gépbe. Elkészítés után már fogyaszthatjuk is. A maradékot én dobozban tárolom a fagyasztóban. Ez lett az egyetlen olyan fagyim (eddig hármat csináltam), ami nem fagyott kőkeményre az éjszaka során, de hogy ez miért nem történt meg, azt még nem tudom. : )

Ha mégis keményre fagyna, akkor fogyasztás előtt negyed órával vegyük ki a fagyasztóból, hogy kicsit ki tudjon olvadni.